Chế độ ăn uống hợp lý cho người mắc viêm dạ dày cấp

Viêm dạ dày cấp là tình trạng viêm nhiễm niêm mạc dạ dày xảy ra đột ngột, gây ra nhiều triệu chứng khó chịu như đau bụng, buồn nôn, đầy hơi, và khó tiêu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi và hỗ trợ điều trị viêm dạ dày cấp, giúp giảm thiểu các triệu chứng và hạn chế tình trạng viêm nhiễm trở nặng.

• Cách giảm bớt cơn đau từ hội chứng ống cổ tay
• Bệnh cúm: Nguy cơ và triệu chứng cần lưu ý
• Xét nghiệm LDH có ý nghĩa gì trong chẩn đoán bệnh?

Việc lựa chọn các thực phẩm dễ tiêu hóa, ít chất béo và giàu dưỡng chất có thể giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm kích thích dạ dày và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các nguyên tắc dinh dưỡng và thực đơn hợp lý dành cho người mắc viêm dạ dày cấp, góp phần cải thiện sức khỏe tiêu hóa và nâng cao chất lượng cuộc sống.

1. Viêm dạ dày cấp là bệnh gì?

Dưới đây Cô Nguyễn Thị Trúc Li – Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM chia sẻ thông tin này qua bài viết dưới đây.

Viêm dạ dày cấp là tình trạng viêm nhiễm đột ngột ở niêm mạc dạ dày, gây tổn thương và kích thích lớp lót bên trong dạ dày. Bệnh có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân như nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori, sử dụng thuốc giảm đau, chống viêm (NSAIDs) trong thời gian dài, hoặc căng thẳng và thói quen ăn uống không lành mạnh. Các triệu chứng của viêm dạ dày cấp thường xuất hiện nhanh và rõ rệt, bao gồm đau thượng vị (đau vùng trên rốn), buồn nôn, đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu. Nếu không được điều trị kịp thời, bệnh có thể tiến triển thành viêm dạ dày mãn tính hoặc gây ra các biến chứng khác như loét dạ dày, chảy máu dạ dày.

2. Bệnh nhân viêm dạ dày cấp nên ăn gì?

Bệnh nhân viêm dạ dày cấp nên chọn thực phẩm nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt kích thích lên niêm mạc dạ dày và hỗ trợ phục hồi. Dưới đây là một số gợi ý cho chế độ ăn uống phù hợp:

Thực phẩm dễ tiêu hóa: Cháo, súp, và bột yến mạch là lựa chọn tốt, vì chúng nhẹ nhàng cho dạ dày, dễ tiêu và cung cấp năng lượng cần thiết.

Rau củ hấp hoặc nấu chín: Khoai lang, cà rốt, bí đỏ và bông cải xanh là những loại rau củ cung cấp vitamin và chất xơ, dễ tiêu khi nấu chín và không gây kích thích dạ dày.

Trái cây không chua: Chuối, táo nấu chín hoặc lê là những loại trái cây ít axit, dễ tiêu hóa, và giúp bổ sung vitamin.

Thực phẩm giàu protein ít béo: Thịt gà (bỏ da), cá hồi, và đậu phụ là nguồn protein tốt giúp tăng cường sức khỏe mà không gây áp lực cho dạ dày.

Sữa chua không đường: Giàu probiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, có lợi cho hệ tiêu hóa.

Uống đủ nước: Nước lọc, nước ép không đường và nước ép rau củ sẽ giúp bù nước và hỗ trợ tiêu hóa.

Ngoài ra, bệnh nhân viêm dạ dày cấp cũng cần lưu ý một số thói quen ăn uống và cách chế biến để giúp dạ dày hoạt động nhẹ nhàng hơn:

Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn ba bữa lớn, hãy chia thành 5-6 bữa nhỏ trong ngày. Cách này giúp giảm áp lực cho dạ dày, tránh tình trạng quá tải khi tiêu hóa.

Ăn chậm, nhai kỹ: Việc ăn chậm, nhai kỹ giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn, đồng thời giảm nguy cơ gây kích thích niêm mạc dạ dày.

Tránh ăn ngay trước khi ngủ: Để dạ dày có thời gian nghỉ ngơi và tiêu hóa thức ăn, nên ăn bữa cuối cùng ít nhất 2-3 giờ trước khi đi ngủ. Điều này giảm nguy cơ trào ngược axit, gây tổn thương niêm mạc dạ dày.

Ưu tiên thực phẩm hấp, luộc thay vì chiên xào: Các món hấp hoặc luộc giữ lại nhiều dưỡng chất, không có dầu mỡ thừa, giúp dạ dày dễ xử lý hơn so với các món chiên xào.

Chế độ ăn uống hợp lý và thói quen sinh hoạt khoa học có thể hỗ trợ tích cực trong việc giảm triệu chứng và ngăn ngừa tái phát viêm dạ dày cấp. Tuy nhiên, nếu triệu chứng trở nên nghiêm trọng, bệnh nhân nên đến cơ sở y tế để được tư vấn và điều trị kịp thời.

3. Bệnh nhân viêm dạ dày cấp nên kiêng ăn gì?

Bệnh nhân viêm dạ dày cấp nên kiêng một số loại thực phẩm và đồ uống có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit và gây ra các triệu chứng khó chịu. Dưới đây là những nhóm thực phẩm cần tránh cô Li chia sẻ với sinh viên Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM gồm:

Thực phẩm cay nóng: Ớt, tiêu, mù tạt và các gia vị cay khác có thể kích thích dạ dày, làm tăng mức độ viêm và gây đau đớn.

Thực phẩm nhiều dầu mỡ: Đồ chiên rán, đồ ăn nhanh, và các món nhiều dầu mỡ làm dạ dày khó tiêu hóa, gây đầy hơi, chướng bụng, và làm chậm quá trình hồi phục.

Thực phẩm có tính axit cao: Cam, chanh, bưởi, dứa, cà chua và các loại trái cây chua khác chứa nhiều axit, dễ gây kích thích dạ dày và làm trầm trọng hơn tình trạng viêm.

Thực phẩm và đồ uống có caffein: Cà phê, trà đen, nước ngọt có caffein có thể làm tăng tiết axit dạ dày, khiến tình trạng viêm trở nên nặng hơn.

Đồ uống có cồn: Rượu, bia và các thức uống có cồn khác gây kích thích và làm tổn thương niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình chữa lành.

Sô cô la và thực phẩm chứa cacao: Sô cô la có chứa cả caffein và các hợp chất kích thích dạ dày, có thể làm tăng axit và gây khó chịu.

Thực phẩm nhiều đường: Bánh kẹo, nước ngọt có đường, và đồ ăn ngọt khác có thể gây đầy bụng và làm nặng thêm triệu chứng đau dạ dày.

Các loại thịt đỏ và thịt chế biến sẵn: Xúc xích, giăm bông, thịt xông khói, và các loại thịt đỏ có hàm lượng chất béo cao, khó tiêu hóa và dễ gây chướng bụng.

Đồ uống có ga: Nước ngọt có ga và các loại thức uống có ga khác dễ gây chướng bụng, đầy hơi, làm dạ dày khó chịu hơn.

Thực phẩm lên men: Kim chi, dưa muối, và các loại thực phẩm lên men chứa nhiều axit và có thể kích thích dạ dày, làm tình trạng viêm thêm nghiêm trọng.

Nguồn: Tin y tế – Trường Cao đẳng Y dược Pasteur